CALAMARCITOS AL JEREZ

Domingo, 20 de Mayo de 2012

CALAMARCITOS AL JEREZ

Sáb, 04/09/2010 - 13:03 |

Anónimo

Ingredientes:

• 1 kg calamares pequeños

• 1 Vaso de vino de Jerez

• 1 kg cebollas

• 1 Hoja de laurel

• nuez moscada

• Unas ramitas de hierbabuena

• Unas hebras de azafrán

• Aceite de oliva

• Sal al gusto

CÓMO SE HACE

1) Picar la cebolla.

2) Echar aceite en una sartén y hacer un sofrito con la cebolla, la hierbabuena y el laurel.

3) Se lavan bien los calamarcitos.

4) Añadir los calamarcitos a una cazuela de barro con el sofrito preparado anteriormente, el jerez, la nuez moscada, el azafrán y sal.

5) Se deja cocer durante 10 minutos a fuego lento y listo para servir.

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